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Posts from the ‘Ricette Tipiche dell’Umbria’ Category

feb 15

Blogger per un giorno: Pina e la Fagiolina del Trasimeno

risotto-alla-fagiolina-del-trasimeno-ricetta-umbra-pina-antiche-fontiCon il 2013 inizia una nuova rubrica del nostro blog che coinvolgerà le migliori strutture ricettive, tra agriturismi, bed and breakfast, case vacanza e country house in Umbria per raccontarci e suggerirci curiosità, eventi e ricette legate al cuore verde d’Italia: Blogger per un giorno.

Il primo guest post ci arriva da Pina, proprietaria di Antiche Fonti, casa vacanze con piscina a Panicale, piccolo borgo medievale a soli 3 chilometri dal Lago Trasimeno.

Pina ci parla di cucina con la ricetta del Risotto alla Fagiolina del Trasimeno. Read more

gen 11

Frappe, Strufoli, Cicerchiata e Castagnole: I Dolci di Carnevale in Umbria

Se “l’Epifania tutte le feste porta via”, non avevamo, o meglio, non avevo calcolato che quest’anno il Carnevale arrivasse prima! Doh!

Nemmeno il tempo di buttare giù qualche “etto” accumulato con i panettoni e pandori del Natale, che è già tempo di frappe, strufoli, cicerchiata e castagnole!

Cosa sono?! I dolci tipici umbri che nel periodo di Carnevale non possono mancare nelle nostre tavole!

Perciò per coloro che volessero provare a farli ed apprezzarli nella loro bontà ho pensato di lasciarvi le ricette. Iniziamo con….

Le Frappe – Ingredienti:
500 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova
buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
125 gr di burro
100 gr di zucchero
miele, zucchero a velo e alchermes per decorare
1 l di olio di semi di arachidi per friggere Read more

giu 25

Umbria, La Regione Per Rilassarsi e Mangiare Bene

L’Umbria, il gioiellino dell’Italia centrale posta nel cuore della penisola, è una tra le più piccole regioni italiane e l’unica, dell’Italia peninsulare, a non essere bagnata dal mare.

Se state programmando la vostra vacanza o volete concedervi un tranquillo weekend lontano dallo stress della città alla riscoperta del piacere di stare a tavola, non posso fare a meno di consigliarvi di alloggiare in un agriturismo in Umbria.  Read more

apr 7

torte (19)
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La Vera Torta di Pasqua con l’Aiuto della Nonna Graziella

Ascolto consigliato per la lettura di questo articolo: “Ma che Bontà” by Mina

Vi farò una confessione: in cucina non mi applico tantissimo, ma è Pasqua, e almeno una volta dovrò fare la torta di Pasqua al formaggio tipica umbra! Una torta che non può mancare sulle nostre tavole in questo periodo (è talmente buona che io, come tanti altri, la mangio tutto l’anno!). Generalmente si mangia accompagnata da uova sode, salumi vari e in particolar modo dal capocollo… e per i più “coraggiosi” anche da pezzi di cioccolata (magari quella delle uova di pasqua al cioccolato fondente!). Read more

mar 19

Orvieto e la festa del Patrono San Giuseppe
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La Festa del Papà e le Fritelle di San Giuseppe

Oggi Lunedì 19 marzo è la Festa del Papà  ma anche la festa di San Giuseppe, patrono di Orvieto, protettore degli operai e degli artigiani. In questo giorno sono tante le celebrazioni, sia religiose che civili, che si terranno in città per festeggiare il Santo.

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mar 14

Crescia - Torta-di-Pasqua-Umbra
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La Crescia – Tipica Torta di Pasqua Umbra al Formaggio

La Crescia conosciuta anche come pizza di pasqua al formaggio, è un piatto tipico delle feste pasquali della regione Umbria, ottima da gustare sia farcita con affettati tipici della zona sia da sola. I tempi di realizzazione prevedono: 30 minuti di lievitazione in luogo tiepido, 40 minuti circa per la preparazione (escluso il tempo della lievitazione) e 30 minuti circa di cottura.

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